Carne demeter

Qualidade através do respeito pela Natureza

A criação animal desempenha um papel central no organismo biodinâmico das quintas. Demeter é a única associação de agricultura ecológica que prescreve normas de criação animal obrigatórias e, consequentemente, demonstra um ciclo coerente.
No que diz respeito ao tratamento compatível com o bem-estar dos animais, Demeter impõe directrizes. As vacas Demeter, por exemplo, têm chifres, pelo que lhe é poupada a remoção dolorosa dos chifres. Os agricultores Demeter estão plenamente convictos de que a integridade de todos os seres de uma empresa é decisiva para o desenvolvimento positivo de toda a quinta.

Critérios da criação animal Demeter

  • Criação compatível com o bem-estar animal com muito espaço e movimento
  • Protecção animal através do respeito pela integridade do animal, pelo que não são removidos chifres nem cortados bicos
  • Alimentação animal 100 % biológica, maioritariamente da própria quinta
  • Prioridade de terapias naturais em caso de doenças
  • Processamento protector da qualidade

Qualidade através de padrões éticos na criação de animais

Há muitos anos que a Holle já compra carne de aves na quinta Demeter Bauckhof Klein Süstedt. O gerente, Carsten Bauck, é um dos iniciadores da Bruderhahn Initiative Deutschland (BID), fundada em 2013, que persegue um padrão ecológico e ético abrangente na criação de galinhas poedeiras e frangos.  
A Holle apoia a Bruderhahn Initiative Deutschland desde 2013 garantindo a compra de carne da criação de pintos machos. A partir de Março de 2014, para os boiões infantis biológicos com carne de aves a Holle usa exclusivamente carne de frango da criação de pintos machos da Bruderhahn-Initiative Deutschland.

Impor padrões novos com a abolição de uma prática não ética

A Bruderhahn Initiative Deutschland tem como objectivo desenvolver alternativas e soluções éticas e viáveis para a criação desequilibrada na criação de aves convencional. Por exemplo através da criação de animais de aptidão mista, o prolongamento do rendimento ou da engorda de pintos machos de galinhas poedeiras, que normalmente são mortos logo após a eclosão por não serem rentáveis.
A Bruderhahn Initiative Deutschland levanta este tema tão urgente dos pintos machos e desenvolveu uma alternativa para tratar dos irmãos das galinhas poedeiras: todos os irmãos das galinhas poedeiras são criados, mesmo que isso seja menos rentável.

O selo BID - A garantia de qualidade da Bruderhahn Initiative Deutschland

O selo da Bruderhahn Initiative Deutschland não só garante a criação dos irmãos, como também um padrão ecológico e ético abrangente na criação. Por isso, a alimentação e as condições de vida correspondem aos padrões máximos de criação compatível com o bem-estar animal. Com a total renúncia de utilização de antibióticos, a BID vai ainda mais longe.

Boiões infantis biológicos com carne de frango da criação de pintos machos da Bruderhahn Initiative Deutschland

Em parceria com a Bruderhahn Initiative Deutschland (BID), empenhamo-nos por mais ética na criação de galinhas poedeiras. A partir de Março de 2014, os novos boiões infantis biológicos Holle, com carne de frango da criação de pintos machos, estão disponíveis no comércio especializado. Desse modo, para a alimentação do seu filho tem à disposição boiões de carne que foram fabricados segundo critérios biológicos máximos e padrões éticos. 

Os produtos com a etiqueta BID garantem os seguintes critérios:

  • Criação de pintos machos
  • Renúncia de utilização de antibióticos
  • Qualidade Demeter
  • Alimentação animal 100% biológica
  • Controlo por um órgão de certificação independente

Com o selo da BID são assinalados todos os produtos (ovos e carne) que são produzidos segundo as directrizes BID. O controlo e a certificação são realizados por órgãos de controlo independentes. O nosso processo de certificação é coordenado pela Gesellschaft für Ressourcenschutz (GFRS, DE ÖKO-039; www.gfrs.de), a Sociedade de Protecção dos Recursos.

Mais informações sobre o projecto BID podem ser consultadas aqui.

Transparência máxima para a melhor qualidade

A exigência da quinta Bauckhof consiste em criar um máximo de transparência, p. ex. com as câmaras web instadas nos estábulos, que permitem a todos os consumidores ver em qualquer momento a criação de frangos, compatível com o bem-estar animal, que é realizada na Bauckhof.

Veja também o agricultor no estábulo: ligação à webcam no estábulo Bruderhahn da quinta Bauckhof Klein Süstedt.

Por que é que a renúncia a carne de peru é coerente

A Bauckhof decidiu iniciar o projecto Bruderhahn Initiative Deutschland por motivos éticos. Foi pelo mesmo motivo que Carsten Bauck, a quem a Holle já compra carne de aves Demeter há muitos anos, também desistiu da criação de perus. Isto porque, apesar dos esforços máximos, a criação das raças de peru, que actualmente estão disponíveis para aproveitamento da carne do peito, não pôde ser realizada a 100 % segundo as suas exigências de criação animal eticamente correcta. Por isso, a Holle também já não tem produtos com carne de peru. A partir de Março de 2014, os boiões infantis biológicos Holle com carne de aves são produzidos exclusivamente com carne de aves da criação de pintos machos da Bruderhahn Initiative Deutschland.

Para mais informações sobre a desistência do nosso fornecedor de carne de aves Demeter, Bauckhof Klein Süstedt, da engorda de peru, faça clique aqui.