O objectivo da Bruderhahn Initiative Deutschland

O que é a Bruderhahn Initiative Deutschland?

O problema:

No sistema actual de criação de galinhas poedeiras são usadas galinhas de grande rendimento, criadas para oferecer a mais alta capacidade de produção possível. Os pintos machos destes sistemas de criação não têm qualquer utilidade, pois possuem uma qualidade inferior em relação aos frangos de consumo comum. Por isso, são seleccionados logo após a eclosão e mortos. A quantidade anual de pintos machos mortos com um dia de idade corresponde quase ao número de galinhas poedeiras: 34 milhões de pintos machos. No sector biológico, com o crescente mercado do ovo, este tema é muito importante, pelo que encontrar uma solução ética e viável tem sido um factor a ter em conta.

A solução:

A Bruderhahn Initiative Deutschland levanta este tema tão urgente dos pintos machos e desenvolveu uma alternativa para tratar dos irmãos das galinhas poedeiras: sob o lema "Salva o meu irmão - Chega de mortes desnecessárias", os participantes no projecto criam todos os pintos machos, cujas irmãs põem ovos, apesar de isso ser menos rentável.

A solução do problema: um frango por cada 250 ovos postos, já que uma galinha põe cerca de 250 ovos no seu período de criação. A sua carne é proposta a preços acessíveis, mesmo que tal não seja tão rentável para o agricultor. O problema da desvantagem económica, provocado pela criação dos pintos machos, é solucionado pela Bruderhahn Initiative Deutschland de um modo que é tão genial como simples: por cada ovo é cobrado na loja um extra de 4 cêntimos. Estes 4 cêntimos são aplicados a 100% na criação dos pintos machos e na sua comercialização. As restantes despesas são compensadas com os custos adicionais que a Holle paga pela carne da criação de pintos machos.

Bruderhahn e mais: a criação de pintos machos significa máxima qualidade biológica

Para a criação e engorda dos pintos machos, a Bruderhahn Initiative Deutschland impôs directrizes rigorosas. Tanto a criação, como a sua alimentação e as suas condições de vida, correspondem às normas mais rigorosas no que respeita ao bem-estar animal.

Por cada galinha poedeira pode crescer um pinto macho. A criação e engorda é realizada segundo as directrizes Bioland/Demeter numa exploração de engorda com acesso ao ar livre. Por princípio, os pintos provêm, dentro do possível, de um bando de origem ecológica. Os frangos crescem juntamente com as galinhas até à 5.ª semana de idade. A seguir são transferidos para o estábulo de engorda e submetidos à engorda durante 18-22 semanas num sistema de criação de excelência em agricultura campesina.

Durante todo este tempo recebem alimentação 100% biológica. A criação dos frangos tem que cumprir padrões elevados. Precisam de muito espaço, movimento e possibilidades de ocupação - caso contrário começam a atacar-se mutuamente.

A concepção interior dos estábulos móveis é semelhante ao habitat natural dos frangos, a floresta. Em níveis diferentes há múltiplas possibilidades de pouso, o que garante uma convivência pacífica e compatível com o bem-estar animal.

No jardim de inverno do estábulo móvel, as aves podem tomar banhos de areia e picar no chão para apanhar grãos. A alimentação, que existe para além da relva, vem do moinho da própria quinta ou, alternativamente, de fornecedores que também trabalham segundo princípios ecológicos.

Além disso, a quinta Bauckhof assegura um nível máximo de transparência, p. ex. através de câmaras web instadas nos estábulos, que permitem a todos os consumidores ver em qualquer momento a criação de frangos, compatível com o bem-estar animal, que é realizada na Bauckhof.

Veja também o agricultor no estábulo: ligação à webcam no estábulo Bruderhahn da quinta Bauckhof Klein Süstedt.

O matadouro também cumpre princípios ampliados: no transporte e na matança dos frangos irmãos também são aplicados princípios máximos, como p. ex. tempos de transporte tão curtos quanto possível, elevados padrões higiénicos e exactidão garantida de lotes.

A longo prazo

No foco da iniciativa está uma avicultura industrial sustentável com criação e engorda compatível com o máximo bem-estar animal possível. Para a concretização deste objectivo, a associação pretende organizar recursos para a criação de uma raça de aves. O objectivo da criação é um equilíbrio da capacidade poedeira e do volume de carne com uma boa eficácia alimentar, em harmonia com as condições de criação ecológicas. As tentativas de criação correntes até agora não levaram a uma raça adequada. As raças de galinhas de aptidão mista, como p. ex. as galinhas Sulmtaler, provocariam na criação um preço dos ovos significativamente mais alto.

Veja aqui uma entrevista com Carsten Bauck

Carsten Bauck, iniciador da Bruderhahn Initiative Deutschland (BID), dá informações sobre a situação actual, os objectivos e as perspectivas da BID, assim como sobre a importância da Holle para o projecto.

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